Il nostro modo di mangiare è cambiato spesso nella storia ed è destinato a cambiare ancora. Forse più di quanto ci si immagini.
Saranno determinanti il cambiamento del clima, le crescita della popolazione mondiale, il movimento di grandi masse di consumatori e di merci. E a regolare tutto diventerà sempre più decisivo un solo fattore: l’innovazione tecnologica che già oggi ha cambiato molto le nostre abitudini alimentari. Ma in cambio di cosa? Cosa sappiamo davvero di quello che mettiamo a tavola? E dovremo davvero abituarci a cibi diversi? Approfondiamo il tema del cibo con Dario Bressanini, chimico, divulgatore scientifico e scrittore e Carlo Ratti, architetto e ingegnere, massimo esponente al mondo delle Città intelligenti.
Un recente studio scientifico suggerisce nuovi scenari su come possano essere comparsi i primi mattoni fondamentali della vita sulla Terra: gli acidi nucleici.
An Object at Rest from Seth Boyden on Vimeo.
L'epigenoma è l'insieme dei fattori esterni e interni agli organismi in grado di influenzare il fenotipo senza alterare il genotipo. E' un po' come se a leggere lo stesso spartito musicale fossero due direttori d'orchestra diversi, l'interpretazione della musica cambia, anche in maniera sostanziale.
Recenti studi dimostrano come lo studio dell'epigenetica possa portare a capire come combattere una delle piaghe del nostro mondo: il cancro.
Da quelli associati al raffreddore comune, agli estremamente mutabili ceppi dell'influenza, all'incurabile HIV, fino a giungere all'ultimo (per ora scampato) pericolo epidemico Ebola che abbiamo vissuto in maniera drammatica, ad oggi sono stati individuati e riconosciuti oltre 320.000 virus in grado di infettare i mammiferi (fonte virology.ws).
Sebbene alcuni di essi siano terribili e potenzialmente letali, il loro aspetto può essere davvero incredibile, rasentando la bellezza. Qui sotto Focus ci propone una carrellata di immagini con una descrizione dei virus che ritraggono al microscopio elettronico.
La BBC, televisione pubblica inglese, ha realizzato una bella webapp che vi consente di esplorare lo spazio virtualmente. Partendo dal suolo terrestre, attaversando gli strati dell'atmosfera e navigando nel sistema solare, avrete anche la possibilità di conoscere molti fatti curiosi e poco noti.
Che aspettate allora? Salite a bordo del razzo e decollate, verso l'infinito e oltre! Il concetto di Big Bang -alla base della più accreditata teoria cosmologica- è sempre un po' ostico da spiegare e da comprendere, e così nascono spontaneamente domande alle quali è spesso difficile rispondere. Cosa c'era prima? Perché è avvenuto? Cosa è accaduto negli istanti successivi? Come ha avuto origine la materia dall'energia? Che fine farà l'universo? Nel video che vi propongo qui sotto, in circa 3 minuti e mezzo vengono riassunte le tappe principali di ciò che è avvenuto a partire dalla grande esplosione che ha dato origine a tutto ciò che siamo e abbiamo intorno. Non è il primo video che è stato realizzato per spiegare l'evoluzione dell'universo, ma di certo è uno dei più chiari e affascinanti. Vale la pena guardarlo e lasciarsi ispirare. La settimana della scienza di IFLS racconta...
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